湿物料自加料器接连地加到干燥器上部头一层干燥盘上，带有耙叶的耙臂作反转运动使耙臂作反转运动使耙叶接连地翻抄物料。物料沿指数螺旋线流过干燥盘表面，在小干燥盘上的物料被移交到外缘，并在外缘落到下方的大干燥盘外缘，在大干盘上物料向里移动并从中心落料口落如下一层小干燥盘中。巨细干燥盘上下替换摆放，物料得以接连地流过整个干燥器。中空的干燥盘内通入加热介质，加热介质方式有饱满蒸汽、热水和导热油，加热介质由干燥盘的一端进入，从另一端导出。已干物料从后一层干燥盘落到壳体的底层，接着被耙叶移交到出料口排出。湿份从物料中逸出，由设在顶盖上的排湿口排出，真空型盘式干燥器的湿气由设在顶盖上的真空泵口排出。从底层排出的干物料可直接包装。通过配加翅片加热器、溶剂回收冷凝器、袋式除尘器、干料返混机构、引风机等辅机，可提高其干燥的生产能力，干燥膏糊状和热敏性物料，可方便地回收溶剂，并能进行热解和反响操作。