圆盘式干燥机是在间歇拌和传导干燥器的基础上，综合了一系列优良技术，经过不断改进而研制开发的一种多层固定空心加热圆形载料盘、转耙拌和、立式接连的以热传导为主的干燥设备。

这种干燥进程，是将载热体通入各层空心圆盘内，以热传导的方法间接加热盘面上所放置的湿物料，在转动耙叶的刮耙效果下，使不断移动翻滚的物料内的湿份在操作温度下蒸发，其蒸汽随设备尾气排出，从而在设备底部接连地获取合格的干燥制品。